电话:029-32285680 
通知公告
工作动态
读书学习
视频信息
行业资讯
陕西省泾河工程局
地址:陕西省 咸阳市 三原县
网址:www.sxsjhgcj.com
陕ICP备18011311号
读书学习
您现在所在的位置:首页-读书学习
饺子
作者:王晶  来源:第五工程处  发布时间:

饺子,原名“娇耳”,又被称为水饺,源于中国古代的角子。它作为汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了如今在许多传统节日,都作为特定的食物被人们食用,如春节、冬至等饺子最初作为药用用途,由今河南南阳邓州张仲景发明,张仲景用面皮包上一些祛寒的药材用来治病,避免病人耳朵上生冻疮今天,我们用不着用娇耳来治冻烂的耳朵了,但饺子却已成了人们最常见、最爱吃的食品。

往年天气渐冷,家里的餐桌上总少不了饺子,可干可汤,操作简单,老少皆宜。沸腾的水绽放浪花,饺子一个个鱼跃而下,盖上锅盖任其在其中 ,再打开是已经香气四溢,不禁让人大快朵颐,饱餐一顿。单独捞出来放在盘子里单个又称“偃月形馄饨”各自装着一兜鲜美的馅,静静的放在盘子里,晶莹剔透,看着都让我嘴馋忍不住咬了一口,那味道顿时在嘴里化开来美味极了。我轻轻尝一口,醇厚的浓汁顿时冲击了我的味蕾那感觉不仅是舌尖上的美味,更是精神上的享受寒风凛冽的冬天里端一碗热气腾腾的酸汤饺子,汤里放些香菜、葱花、虾皮、韭菜等小料,色香味俱全。那红红的飘着白芝麻和绿葱花的酸汤,看起来太诱人,皮薄馅嫩饺子在口腔内肉汁四溢,质嫩爽口让人回味无穷,待到齿间留香之际,再嘬一口开胃的又香又酸的汤汁,味道鲜美至极,心里满是暖洋洋。

饺子不仅仅是一种北方民间的主食和地方小吃还代表着团圆福禄、招财进宝、吉祥如意等特殊美好寓意,表达着人们对美好生活的向往与诉求深受人们喜爱早在清朝就有有关史料记载“元旦子时,盛馔同离,如食扁食,名角子,取其更岁交子之义。”又说:“每年初一,无论贫富贵贱,皆以白面做饺食之,谓之煮饽饽,举国皆然,无不同也。富贵之家,暗以金银小锞藏之饽饽中,以卜顺利,家人食得者,则终岁大吉。”这说明新春佳节无论贫富,家家都要吃饺子,寓意吉利,以示辞旧迎新。在我国,人们对饺子的一往情深。就像影片《女儿》结尾,再争执再别扭的母女,在母亲的饺子面前,都能拥有放下隔膜,重归于好的力量。每次我回家的第一餐,离家的最后一餐,妈妈都用亲手包的饺子送上脉脉温情。

饺子,作为我国一种传统美食,就这样被人们揉进了生活、揉进了感情,甚至成为一种特殊的文化符号。

上一个:《长津湖》观后感   下一个:治愈孤单
分享到: